「ブーンフランボワーズ」は、
まだ若い1年ほどのランビックと熟成の進んだ
古いランビックをブレンドしたオーク樽の中に、
7月の終わりから8月の始めに収穫された木いちごを漬け込み、
6週間～1年ほど熟成される、伝統的な方法で作られたフルーツランビックビールです。
ランビックと木いちごの割合は、ランビックビール５ℓに対して木いちご１kgが漬け込まれます。
その後、瓶の中で2次発酵が進んでいくのです。
瓶の中で炭酸ガスが発生し、シャンパンのようなきめ細やかな泡が発生します。
「ブーンフランボワーズ」は、香り・味ともに”フルーツビールの女王”とも呼ばれ、
1995年にはアメリカで「ビール大賞」を受賞しています。
肩ラベルのヴィンテージは、木いちごの収穫年を表してるので、
収穫年によって出来上がりの違いを選ぶ楽しみがあります。
ブーン・フランボワーズ(Boon Framboise)の特徴
- 銘柄名：ブーン・フランボワーズ(Boon Framboise)
- 原産国：ベルギー
- 醸造所：ブーン醸造所
- カテゴリ：フルーツランビック
- 原材料：麦芽、ホップ、小麦、木いちご、糖類、酵母
- アルコール度数：6.2％、5％
- 色：ワインレッド
- 専用グラス：チューリップ型
- 泡立ち：きめ細かい泡立ち
- 賞味期限：瓶詰め後４年
- 飲み頃温度帯の目安：6～10℃
ブーン・フランボワーズの瓶の蓋はシャンパンのようなコルク栓で、開封もイベントのようなので、パーティーにも華を添えてくれます。
アロマのような華やかな香りと甘み・酸味がバランスよく、ワインのようなピンク色が気品あふれるビールです。
当店ご提供価格 一杯880円（税抜き）