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フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディ
良く聞きますよね？
全般的に濃い(重い)とか薄い(軽い)と表現する方もいるように、濃厚感があるものが重いと言われるようです。
結構調べましたが、どの説明も十人十色で、味覚を人に伝えることほど難しいと思うものはないです。。
なので感覚じゃなく要素だけで区別します。
重く感じる理由ですが、味の要素として次のようなものがあります。
赤ワイン特有の渋味(タンニン)
香辛料感(スパイシーさ)
酸味
甘味
香り(表現する人によりかなり異なる)
アルコール感
他にも色々あると思いますがこれだけに絞ります。
調べる限り、重いと言われるものほど、渋味や香辛料感、香りやアルコール感が強い傾向があるようです。
上記が弱くなると軽く、酸味は強いと軽いと言われる傾向があるようです。
まとめたポイントからはズレますが、個人的には重いものは口に含んだ時の丸さとか後味が長いものが多いように感じます。
飲み方で変わってしまう部分として、飲み始めから重いのを飲むとそのあと軽いものを飲むとなんだか拍子抜けした感じになるので、軽いものから飲むようにしていますが正しいのかはわかりません。
皆さんはどうですか？
今日はここまで。
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