熟成っていうけど、それってどういうこと？
熟成ってなんでしょうね？
分からないんで調べてみました！
まず、熟成ってすごく化学的な現象だということが分かりました。
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そういえばワインがどうやって出来るのか？
ワインの入門サイトにたくさん書かれているので、ここを読んでいる方々には物足りないかもしれないけど、ワインがどうやって出来るのかを改めて調べてみました。
ワインの樽って木じゃなきゃダメ？
天然コルクの記事で書いたように天然コルクを使うとデメリットが多い事が分かりました。
コルクテイントと呼ばれる問題です。
※テイント(=taint)とは、品質が何らかの作用で劣化したという意味。コルクテイントとは、コ ...