お勉強

ワインを造るときには酸素や菌が入ったりして酸っぱくならないように細心の注意を払って様々な手法がとられています。

特に入っちゃいけないのが酢酸菌と呼ばれるアルコールと空気が大好きな菌たちです。

ワインを飲むと言っても、自宅ならともかく、ちょっとちゃんとしたお店でどうやって選ぶのが正しいのか分かりません。

ということで、今回は簡単な選び方をご紹介します。

今日は氷堂さんと地元のデッカいイベントに参加してきました♪

いろんなブースや催し物を見て、みなさん準備大変だったんだろうなーと頭が下がりました。

大変勉強にな ...

熟成ってなんでしょうね？

分からないんで調べてみました！

まず、熟成ってすごく化学的な現象だということが分かりました。

...

天然コルクの記事で書いたように天然コルクを使うとデメリットが多い事が分かりました。

コルクテイントと呼ばれる問題です。
※テイント(=taint)とは、品質が何らかの作用で劣化したという意味。コルクテイントとは、コ ...

前回から調べている天然コルクですが、どうやらずーーーっと昔から信じられてきたことが間違ってるみたいです。

調べていくと、昔から天然コルクにあるメリットとして考えられていることの一つに「ワインが呼吸 ...

フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディ

良く聞きますよね？

全般的に濃い(重い)とか薄い(軽い)と表現する方もいるように、濃厚感があるものが重いと言われるようです。

結構調べましたが、どの説明も ...

ということで、調べてみました！

よく見るのは、なで肩といかり肩タイプですね。

なで肩のものはブルゴーニュ型。
赤ワイン白ワイン共に使われることが多いそうです。

いかり肩のものは同じくボルドー ...

前回の要点から

高いワインは高いブランド力で土地や人件費をかけて、樹齢の高いブドウの木から長期間醸造されるため美味しいものが多く、高くなるということが分かりました。