シュワシュワの続きの話
スパークリングワインのロゼとか白をどうやって作ってるのか調べてみましたよ！
その前に今回はスティルワインでロゼの作り方を簡単に書きますね♪(´ε｀ )
一般的にロゼは黒ぶどう(赤ワインのぶ ...
そう言えばワインってシュワシュワしたのあるよね？
そう、シュワシュワしたのあるじゃないですか？
アレってなんでシュワシュワしてるんでしょうね？
ってことで調べてみました！
ワインで出来てる？
ワインを造るときには酸素や菌が入ったりして酸っぱくならないように細心の注意を払って様々な手法がとられています。
特に入っちゃいけないのが酢酸菌と呼ばれるアルコールと空気が大好きな菌たちです。
オリってなんだろう？
なんでワインを保存するときは揺らすとダメか？
一般的に言われるのはオリが混ざってしまうので不味くなるからということらしいのですが、そもそも本当でしょうか？
一 ...
ワインってどうやって頼めばいいの？
ワインを飲むと言っても、自宅ならともかく、ちょっとちゃんとしたお店でどうやって選ぶのが正しいのか分かりません。
ということで、今回は簡単な選び方をご紹介します。
地元のイベントへ。
今日は氷堂さんと地元のデッカいイベントに参加してきました♪
いろんなブースや催し物を見て、みなさん準備大変だったんだろうなーと頭が下がりました。
大変勉強にな ...
熟成っていうけど、それってどういうこと？
熟成ってなんでしょうね？
分からないんで調べてみました！
まず、熟成ってすごく化学的な現象だということが分かりました。
...
そういえばワインがどうやって出来るのか？
ワインの入門サイトにたくさん書かれているので、ここを読んでいる方々には物足りないかもしれないけど、ワインがどうやって出来るのかを改めて調べてみました。
ワインの樽って木じゃなきゃダメ？
天然コルクの記事で書いたように天然コルクを使うとデメリットが多い事が分かりました。
コルクテイントと呼ばれる問題です。
※テイント(=taint)とは、品質が何らかの作用で劣化したという意味。コルクテイントとは、コ ...