トマトクリームのパスタ（アメリケーヌソース）

オマールエビの殻を使って煮込んだアメリケーヌソースのパスタです。

ちなみに「アメリケーヌ」ってフランス語で「アメリカ風」の意味。ってそのまんまですね。

カナダ産のオマールエビの頭の殻をガッツり煮こんで作られたアメリケーヌソースにパスタは本当によく合うんです。

 

オマールエビの風味をお楽しみ頂ける一品です。

アメリケーヌソースにはさっぱりとしたタイプのスパークリングワインがよく合います。ジェイコブス・クリークの白ワインやスパークリングワインと合わせてみるのもオススメです。

※ 野菜や具材は季節等で多少変動します。